참복을 즐긴다면
난바역 2분・참복요리 전문점
- 현품 호젠지 총본점 - 현품 호젠지 총본점

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토픽

엄선된 '참복'만을 사용하고 있습니다.

품질 좋은 '참복'의 쫄깃쫄깃한 식감과 맛. 저희 가게의 '텟사'는 두껍게 설어서 그 맛을 더욱 돋보이게 하고 있습니다. "참복 본래 맛을 만끽해 보시기 바랍니다.

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참복의 맛을 만끽할 수 있는 '코스'

희・튀김・구이뿐만 아니라 이리와 껍질까지. 참복의 맛을 남김없이 즐길 수 있습니다. 시모노세키 직송의 최상급 천연 참복 코스도 준비되어 있습니다.

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언제든 편하게 머물 수 있는 분위기 있는 '공간'

차분한 분위기가 편안한 일본식 공간. 신발을 벗고 편하게 앉을 수 있는 좌석이나 테이블자리등 여러 종류의 좌석을 준비하고 있습니다. 계절별 잔치나 대규모 모임에도 이용가능합니다.

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복어 요리에 있어서,
맛의 깊이를 만끽하다

저희 가게에서는 엄선하여 구입한 복어를
더 맛있는 상태로 제공할 수 있도록,
'겐핀'의 독자적인 기술로 국제 특허를 취득했다.

숙성 참복으로 언제든지 맛이있는
참복 요리를 즐길 수 있습니다.

또 호젠지 총본점에서는
해산물의 감칠맛이 가득한 게나
계절 한정으로 풍미가 풍부한 장어도 준비되어 있습니다.

해외에서도 즐길 수 있는
일식 요리, 복어를 마음껏 맛볼 수 있는 메뉴
준비해 놓고 기다리고 있습니다.

코스

참복희 와 참복지리를 비롯한 참복 요리를 마음껏 맛볼 수 있는 코스를 1인 5,300엔(세금 포함)부터 제공하고 있다.
조금 화려하게 먹고 싶을 때는 시모노세키 직송 천연 참복 코스를 추천합니다. 탱글탱글한 식감과 먹을수록 퍼지는 맛을 즐겨보세요. 사계절 내내 변함없는 맛을 즐길 수 있습니다.
또한 호젠지 총본점에서는 계절 한정으로 '참복'와 '장어'를 동시에 즐길 수 있는 호화로운 코스도 준비되어 있다.

상품 설명

창업당시부터 많은 사랑을 받고 있는 '텟치리'는 참복의 감칠맛이 듬뿍 녹아든 육수가 자랑인 메뉴입니다. 두껍게 자른 겐핀식 '텟사'는 참복 특유의 탄력과 함께 참복 본래의 맛을 즐길 수 있습니다. 그 밖에도 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 '데친 참복껍질'과 특제 양념에 담가 바삭하게 튀긴 '튀김' 등 술과 궁합이 좋은 참복 요리와 함께 먹음직스러운 '게'와 계절 한정으로 통통하게 구워낸 '장어'도 준비되어 있습니다!

음료

원적외선으로 구운 참복 지느러미를 사용한 겐핀의 '히레사케'을 꼭 맛보시기 바랍니다. 향기로운 향과 식어도 깊은 맛을 즐길 수 있는 일품입니다. 사케와 소주도 많이 준비되어 있으니 참복 요리를 안주 삼아 천천히 술을 즐기는 것도 추천한다. 기본 맥주와 하이볼, 사와류도 다양하게 준비되어 있어 잔치에도 안성맞춤이다. 다양한 음료수도 준비되어 있어 술을 못 드시는 분들도 안심하고 즐기실 수 있습니다.

실내・공간

上質な空間で美味しいふぐを心ゆくまでお楽しみください。店内は落ち着いた和の雰囲気を全面に、老若男女問わず過ごしやすい空間作りを心掛けております。テーブル席が中心となり、「焙ふぐ」対応の排煙ダクト付きのお席も完備。季節のご宴会や接待・お食事会、記念日など幅広いシーンでご利用いただけます。海外からのお客様も大歓迎！日本ならではの雰囲気とおもてなしを味わうなら、ぜひ「玄品」へお越しください。